製菓実習
イメージした商品を自由に作れる製菓技術を深く学びます
飴細工実習
ウェディングケーキなどで必要な飴細工の技術を学びます
カフェ実習
調理の基本技術を身につけ、幅広いカフェメニューを学んでいきます
ショコラティエ実習
ショコラティエに必要な基礎技術から、チョコレートを使ったお菓子全般を学んでいきます
チョコレート実習
カカオ豆からチョコレートを製造する“Bean to Bar”技術を実践的に習得していきます
パン実習
製パンの基本から応用まで、実践的に技術を身につけていきます。
バリスタ実習
コーヒーの知識や味の違いを学びながら、エスプレッソマシーンを使ったラテアートの技術を身につけます
フードマーティング
調理の基本技術を身につけ、幅広いカフェメニューを学んでいきます
クリエイティブワークス
タブレット端末を使って、写真の加工から動画編集まで様々な表現方法を身につけていきます
サービス実習
接客に必要な挨拶から立ち振舞いの基本を身につけ、サービススキルを実践的に体得していきます
ショップ経営実習
テーマに基づいた店舗プランの設定から、商品仕入れ・商品企画・VP・接客などを実践的に学びます