ビジョナリーアーツ

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Va Life Style

Vaのパン屋グリーンサムで麦刈りをしました!

ビジョナリーアーツではパンを素材から作ります!

▲授業の様子がわかる動画はこちら

 

 

ビジョナリーアーツのパン屋さん「GREEN THUMB」の前で育てている小麦をご存知ですか?

「育てる。愛でる。」というコンセプトにもあるように、実際に販売するパンに使う小麦や植物をお店の前にある畑”ファーム”で育てています。

3月頃に植えた小麦はこの都会の中でもしっかりと育ち、立派な小麦になりました!

 

この小麦を2年パン専攻の学生が収穫。
さらに、この”ファーム”を監修してくださっているジョン・ムーアさんに特別授業を行ってもらいました。

 

種から植物を育てること。
自分たちが生きるための”食”のこと。

ただパンを作ることだけではない大切なことを学べた時間になりました。

今日収穫した小麦で実際においしいパンを作ります!