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Va Dream Classでは、アドバイザリーボードの講師をはじめとするパティシエやバリスタなど、
フード業界のスペシャリストを定期的に講師として招き、実践を交えながら直接指導が受けられます！
技術や知識はもちろん、業界の裏側など日頃耳にすることができない現場の声を聞くこともできます。
福岡ビジョナリーアーツとの協力校であるエコール・ドゥ・ブロンジュリー・エ・ドゥ・パティスリー（E.B.P校）のインターナショナル部門の主任。国際性豊かなプロを目指すビジョナリーアーツの交換授業にて、本場の技術やパリの製菓（フード）業界について直接伝授してもらいます。
また、パリの海外研修時の講師でもあります。
イタリア・ミラノに本店をおく老舗のカフェ、コヴァ・ジャパン株式会社にて、レストランサービス、バリスタ業務に携わる榎本さんから、デザインカプチーノの授業をしてもらいます。
授業ではデザインカプチーノの技はもちろんのこと、学生のときに学べることすべてに興味をもち、チャンスに変えることなど、仕事に対する心意気も語ってくれます。
和食店「響」のオーナーである稲田さん。和へのこだわりや和食ならではの技術や盛りつけなどはもちろんのこと、食材を余す事なく大切に扱うこと、業界の舞台裏、今どんな人材がお店で求められているのかなど、現場のプロだからこそ語れる貴重なお話をしていただきます。
カフェオーナーの車田さん。3店舗目となる「THE GRAMERCY KITCHEN」などを原宿にオープン。
ビジョナリーアーツ開校前からお世話になっており、インターンシップ先でもご協力いただいています。授業では紅茶などのドリンクの入れ方、おいしそうに見える盛りつけ方などの興味深い授業が学生に人気です。
http://www.the-gramercy-kitchen.com/
国際バリスタ協会（IIAC）、イタリア・エスプレッソ協会（INEI）認定のバリスタ。
根岸さんの授業では、コーヒー豆の知識に加え、豆のひき方、ブレンド方法、適した水の選び方など、おいしいコーヒーを入れるための方法を教えていただきます。学生は実際に試飲するなど、バリスタの作る本格的な味を直接学ぶことができます。
お菓子作りを勉強、ホテルのパティスリーに就職。その後、コルシカ島のホテルに勤め、帰国後はフレンチレストランにてシェフパティシエに。
現在Vaではホテルやレストランの食後に出す、お皿盛りのデザート”アセット・デセール”の授業などを毎週１回行います。食材の組み合わせや調理法、お客様からの特別なオーダーにも応えられるように作っていく難しさや楽しさを教えていただきます。
